猫成了一种商业符号并非臆断,日本关西大学学者研究称,猫为日本GDP贡献超过2.3万亿日元,远超过偶像团体AKB48。
和其他主题咖啡店相比,作为都市人一处治愈心灵的温馨港湾,多数猫咖啡店的人气往往更高,客单价却并不低,在一众连保底都困难、更不用说持续盈利的咖啡同行中显得十分惹眼。
客群主要是年轻一族
而在周末和节假日,因为学生们放假,店里一般会更加热闹。猫咪咖啡馆的猫咪品种丰富,有些店也会饲养名贵的猫,对那些喜欢猫但自己买不起,或者家人不愿意养、没有能力养的顾客,猫咖可以满足他们对宠物猫的所有需求。
而猫咖作为整个咖啡生态圈中一个细分的市场。针对“猫粉”这个粉丝群落,既有“休闲风”,又有特色主题,再加上“猫文化”,用宠物主题吸引客源,用环境和服务打造“猫粉”们美好的线下体验,这种模式已经被市场验证。
据筷玩思维了解,第一家名为Cafe & Cats的猫咪咖啡店在1998年诞生于台北,日本的第一家猫咖“猫的时间”则在2004年的大阪开设,一开业就引爆话题,吸引了众多“铲屎官”前来消费。
如今引领猫咖发展的领头者仍然在日本。一开始的猫咪咖啡店都是比较小型的,但最近在新宿和原宿也多了不少高大上装潢的咖啡店,内部装饰接近高级酒店。
位于东京市区的山羊咖啡馆桜丘Cafe的店主,于2010年开始在店内圈养两只山羊。小黑和小白不时向路人发出“咩咩”声,不只引来了热爱动物的女孩,连男性上班族也被瞬间吸引。
在国内,大部分动物主题咖啡馆还都是以猫咪、狗狗为主,但数量却不断攀升,这种治愈系咖啡馆正满足了都市人群对萌宠的日常亲密需求,去猫咖“撸猫”并在店里享受一下午时光,成为都市治愈经济最鲜活的模式。
在传统咖啡馆业态疲软的背景下,猫咪咖啡业态则作为一种咖啡馆与萌宠店的跨界,成功吸引到了众多消费者到店消费,而为了让他们重复消费,猫咖一般都采用会员制。
价格方面,猫咪咖啡馆内售卖的单品价格往往高于市价。一杯调制咖啡大约在45元左右,与星巴克同类单品34元的价格相比,还高出近三成,部分咖啡高频消费者会不能接受,对于爱猫的消费者来说,这部分可以看做是玩猫的门票。
但目前许多猫咖已经加入了种类更加丰富的轻食、甜点,来提高客单价。
筷玩思维注意到,猫咪主题咖啡馆接受程度越来越高,消费人群越来越广,已经渐渐走出小众市场,猫咖业态已经处在爆发期和行业洗牌期的临界点,拥有自己的特色、更关注消费者的用户体验,可提供定制化服务和周边商品的经营方式,才能满足顾客的多元化需求,占据较大的市场份额。
猫咪咖啡馆自从诞生以来就面临着各种争议。首先是卫生问题,一些人觉得咖啡馆里飘荡的猫咪毛发和处理不到位的粪便,都会使人恶心。
而在国内,这些要求并非所有店都有,即使有,执行起来也并不容易,很难做到完全的干净,而对于需要给客人提供饮食的咖啡馆,食品安全问题就成了猫咪咖啡馆的最大隐患。
在有些管理不善的猫咪咖啡馆,可怜的猫咪被客人抱来抱去凹造型,睡着的猫咪会被弄醒,没有休息的时间,这些都让猫咪咖啡馆承受爱猫人士的指责和反对。
结语
而对于竞争激烈的休闲咖啡行业,以猫咪为主题的咖啡馆,则创造了一种鲜活的营销题材,让咖啡馆在面对市场推广与宣传时更加有利,同时找到了市场细分方向,以人群来定位来经营咖啡馆也能够精准获客。
筷玩思维认为,如果类似的咖啡馆不断涌现,后续如何调整经营策略就是是否能避免被淘汰的关键——已经出现的高端猫咖、特殊品种猫的咖啡馆等,都是这种趋势的表现。